دبی پارسی، دیوار فارسی شهر دبی

زعفران، که به «طلای سرخ» شهرت دارد، گیاهی ارزشمند و گران‌بها از خانواده زنبقیان است که به دلیل کلاله‌های قرمز رنگ و عطر بی‌نظیرش شناخته می‌شود. این گیاه در آشپزی به عنوان چاشنی و رنگ‌دهنده، در طب سنتی برای درمان بیماری‌ها، و در صنایع دیگر مانند رنگرزی پارچه کاربرد دارد. ایران با تولید بیش از ۹۰ درصد زعفران جهان، بزرگترین تولیدکننده این محصول است.