دبی پارسی، دیوار فارسی شهر دبی

زعفرون (Saffron) چاشنی و رنگ‌دهنده طبیعی پرخاصیتی است که از آشپزی ما ایرانیان به هیچ‌وجه کنار نمی‌رود. برای استفاده از زعفران و رنگ‌دهی آن راه‌های زیادی مانند دم‌کردن آن یا ریختن آن روی یخ یا تهیه نساء و زرشک است.  زعفران یکی از محبوب‌ترین ادویه‌هاست که آن را از گل زعفران (Crocus sativus) می‌گیرند. این ادویه باارزش (زعفرانهای)، باکیفیت‌های متفاوتی عرضه می‌شود. زعفران خوب و باکیفیت کمی تلخ است و به آرامی رنگ می‌دهد، درغیراین صورت باید شک کنید که مواد افزودنی داشته باشد. زعفران گردش خون را بهبود می‌بخشد و این باعث افزایش متابولیسم بدن می‌شود. حتما شنیده‌اید که زعفران شادی‌آور است، این ادویه نوعی تاثیر ضدافسردگی بر روی مغز دارد و روی هورمون‌های بدن تاثیر می‌گذارد. زعفران در پخت و تزئین برنج، انواع خورش‌ها و شربت‌های ایرانی استفاده می‌شود و غذا با آن رنگ و طعم بی‌نظیری به خود می‌گیرد 

اگر از زعفران سرگل سحرخیز یا مصطفوی یا زعفران درجه یک ایرانی نیاز داشتید با من تماس بگیرید.